കേരളവും ജൈവ വിപണിയും

ദക്ഷിണേന്ത്യയിലെ മനോഹരമായ സംസ്ഥാനമായ കേരളം ജൈവ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ കേന്ദ്രമായി അതിവേഗം വളർന്നു കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ജൈവകൃഷിയുടെ നേട്ടങ്ങളെപ്പറ്റിയും ആരോഗ്യകരവും കീടനാശിനി രഹിതവുമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾക്കായുള്ള വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഡിമാൻഡും ഉപഭോക്താക്കൾക്കിടയിൽ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന അവബോധമാണ് ഈ പരിവർത്തനത്തിന് വഴിയൊരുക്കുന്നത്. സംസ്ഥാനത്തിൻ്റെ ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ മണ്ണ്, അനുകൂലമായ കാലാവസ്ഥ, കൃഷിയുടെ സമ്പന്നമായ പാരമ്പര്യം എന്നിവ ജൈവ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സിന് ശക്തമായ അടിത്തറ നൽകുന്നു. വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളും ജീവിതശൈലി രോഗങ്ങളും കാരണം, കേരളത്തിൽ കൂടുതൽ ആളുകൾ ജൈവ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് തിരിയുന്നു.

സർക്കാരും സർക്കാരിതര സംഘടനകളും (എൻജിഒ) നടത്തുന്ന ബോധവൽക്കരണ കാമ്പെയ്‌നുകളും വിദ്യാഭ്യാസ പരിപാടികളും ഈ മാറ്റത്തിന് കാര്യമായ സംഭാവന നൽകിയിട്ടുണ്ട്. ഉപഭോക്താക്കൾ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയ്ക്കും പരിസ്ഥിതി സുസ്ഥിരതയ്ക്കും കൂടുതൽ മുൻഗണന നൽകുന്നു, ദോഷകരമായ രാസവസ്തുക്കളും സിന്തറ്റിക് അഡിറ്റീവുകളും ഇല്ലാത്ത ജൈവ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഗുണനിലവാരവും സുസ്ഥിരതയും വിലമതിക്കുന്ന ഉപഭോക്തൃ അടിത്തറയാൽ നയിക്കപ്പെടുന്ന ജൈവ ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ പ്രാദേശിക വിപണിയുണ്ട്. പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിനോദസഞ്ചാരികൾ ജൈവ ഭക്ഷണം തേടുന്നതിനാൽ കേരളത്തിലെ ടൂറിസംj വ്യവസായവും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. കൂട്ടായ ജൈവ കൃഷി രീതികളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് നിരവധി കർഷക സഹകരണ സംഘങ്ങളും സൊസൈറ്റികളും ഉയർന്നുവന്നിട്ടുണ്ട്. ചെറുകിട കർഷകർക്ക് അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായി വിപണനം ചെയ്യാനും ന്യായവില ഉറപ്പാക്കാനും ഈ സംഘടനകൾ സഹായിക്കുന്നു. ജൈവ കർഷകരുടെ ഫെയർ ട്രേഡ് നെറ്റ്‌വർക്കും (OFFTN) വിവിധ പ്രാദേശിക സഹകരണ സംഘങ്ങളും ഉദാഹരണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. റീട്ടെയിൽ ശൃംഖലകളും സ്പെഷ്യാലിറ്റി സ്റ്റോറുകളും: പ്രധാന റീട്ടെയിൽ ശൃംഖലകളും ജൈവ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പ്രത്യേക സ്റ്റോറുകളും. കേരളത്തിൽ തഴച്ചുവളരുന്നു. ‘ഓർഗാനിക് കേരള’, ’24 മന്ത്ര ഓർഗാനിക്’ തുടങ്ങിയ സ്റ്റോറുകൾ ശക്തമായ സാന്നിധ്യം ഉറപ്പിച്ചു, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സംസ്‌കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വൈവിധ്യമാർന്ന ജൈവ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഓൺലൈൻ വിപണന കേന്ദ്രങ്ങൾക്കൊപ്പം ഇ-കൊമേഴ്‌സ് പ്ലാറ്റ്‌ഫോമുകളും നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ആമസോണും ബിഗ്ബാസ്കറ്റും ഓർഗാനിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി പ്രത്യേക വിഭാഗങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നുസർട്ടിഫിക്കേഷനും ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണവും: ഇൻഡോസെർട്ട് (ഇന്ത്യൻ ഓർഗാനിക് സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ഏജൻസി) പോലുള്ള സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ബോഡികൾ ജൈവ ഉൽപന്നങ്ങൾ കർശനമായ ഗുണനിലവാര മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഇത് ഉപഭോക്തൃ വിശ്വാസം വളർത്തുകയും വിപണി വിശ്വാസ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ജൈവ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ സമഗ്രത നിലനിർത്തുന്നതിന് ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണ നടപടികളും സുതാര്യമായ വിതരണ ശൃംഖലയും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. പ്രാരംഭ നിക്ഷേപവും ആവശ്യമായ സമയവും കാരണം പരമ്പരാഗത കൃഷിയിൽ നിന്ന് ജൈവകൃഷിയിലേക്ക് മാറുന്നത് കർഷകർക്ക് വെല്ലുവിളിയാണ്.

വിപണി ഇപ്പോഴും അതിൻ്റെ നവോത്ഥാന ഘട്ടത്തിലാണ്, കൂടാതെ ശീതീകരണ സംഭരണവും കാര്യക്ഷമമായ വിതരണ ശൃംഖലകളും ഉൾപ്പെടെയുള്ള മെച്ചപ്പെട്ട അടിസ്ഥാന സൗകര്യങ്ങളുടെ ആവശ്യകതയുണ്ട്. പരമ്പരാഗത ഉൽപന്നങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ജൈവ ഉൽപന്നങ്ങൾ ചെലവേറിയതാണെന്ന ധാരണയെ ചെറുക്കേണ്ടത് വിശാലമായ വിപണി സ്വീകാര്യതയ്ക്ക് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. കേരളത്തിൽ നിന്നുള്ള ജൈവ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചായ, കാപ്പി, മറ്റ് ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ആഗോള ആവശ്യം കണക്കിലെടുത്ത് കയറ്റുമതി വിപണി വിപുലീകരിക്കുന്നതിന് കാര്യമായ സാദ്ധ്യതയുണ്ട്. കേരളത്തിൽ വളരുന്ന വെൽനസ് ടൂറിസം പ്രവണത ജൈവ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി വ്യവസായത്തിലേക്ക് സമന്വയിപ്പിക്കാനുള്ള അവസരമാണ് നൽകുന്നത്. ആരോഗ്യ ബോധമുള്ള വിനോദസഞ്ചാരികൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നു. റെഡി-ടു-ഈറ്റ് മീൽസ്, ഹെർബൽ ടീ, ഓർഗാനിക് കോസ്മെറ്റിക്സ് തുടങ്ങിയ മൂല്യവർദ്ധിത ജൈവ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നത് വൈവിധ്യമാർന്ന ഉപഭോക്തൃ അടിത്തറയെ ശക്തിപ്പെടുത്തും