കേരളത്തിന്റെ കേരോൽപ്പന്നങ്ങൾ
“കേരങ്ങളുടെ നാട്” എന്ന് പലപ്പോഴും വിളിക്കപ്പെടുന്ന കേരളം, ഇന്ത്യയിലെ നാളികേര അധിഷ്ഠിത വ്യവസായത്തിലെ ഒരു മുൻനിര കളിക്കാരനാണ്. സംസ്ഥാനത്തിൻ്റെ സമൃദ്ധമായ തെങ്ങുകൾ, അതിൻ്റെ സമ്പദ്വ്യവസ്ഥ, സംസ്കാരം, പാചകരീതി എന്നിവയാണ് അതിന്റെ കാരണം
കേരളത്തിലെ നാളികേര വ്യവസായം പരമ്പരാഗത കയർ നിർമ്മാണം മുതൽ ആധുനിക മൂല്യവർദ്ധിത ഉൽപന്നങ്ങൾ വരെ സംസ്ഥാനത്തിൻ്റെ കാർഷിക, വ്യാവസായിക മേഖലകളിൽ ഗണ്യമായ സംഭാവന നൽകുന്നു. കയർ നാരുകൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് തെങ്ങിൻ തൊണ്ടകൾ സംസ്ക്കരിക്കുന്നു. കയർ, പായ, പരവതാനികൾ, ഭൂവസ്ത്രങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഈ ഫൈബർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സംസ്ഥാനത്ത് നിരവധി കയർ ഫാക്ടറികളും സഹകരണ സംഘങ്ങളും ചെറുകിട യൂണിറ്റുകളും ഉണ്ട്, ഇത് ഒരു പ്രധാന തൊഴിൽ ജനറേറ്ററായി മാറുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഗ്രാമങ്ങളിൽ. വിവിധ സംരംഭങ്ങളിലൂടെയും ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണ നടപടികളിലൂടെയും കയർ വ്യവസായത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും കഴിയും.
കൂടാതെ വെളിച്ചെണ്ണ കേരളത്തിലെ വീടുകളിലെ പ്രധാന വിഭവവും നാളികേര വ്യവസായത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നവുമാണ്. ഇത് പാചകത്തിനും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും ഔഷധ തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു. സംസ്ഥാനത്തെ വെളിച്ചെണ്ണ മില്ലുകൾ ഭക്ഷ്യ എണ്ണയും വ്യാവസായിക ഗ്രേഡ് എണ്ണയും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ആഭ്യന്തര, അന്തർദേശീയ വിപണികളെ പരിപാലിക്കുന്നു. ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ട വെർജിൻ വെളിച്ചെണ്ണ വളരുന്നു. കൊപ്രയാണ് മറ്റൊരുല്പന്നം. കേരളം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത് ഉണക്കിയ തേങ്ങയാണ്, ഇത് ഉണക്കി അരച്ചെടുത്ത് പലഹാരങ്ങൾ, ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പാചക തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ വിവിധ വ്യവസായങ്ങളിലെ അസംസ്കൃത വസ്തുവായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരവും വിപണനക്ഷമതയും വർധിപ്പിക്കുന്നതിന് കേരള സംസ്ഥാന നാളികേര വികസന കോർപ്പറേഷൻ കർഷകരെയും ഉത്പാദകരെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
തേങ്ങാപ്പാൽ, തേങ്ങാവെള്ളം, തേങ്ങാപ്പൊടി, നാളികേരം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ തുടങ്ങിയ മൂല്യവർദ്ധിത നാളികേര ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉത്പാദനം കൊണ്ട് വ്യവസായം വൈവിധ്യവത്കരിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ മൂല്യവർധിത നാളികേര ഉൽപന്നങ്ങളുടെ കയറ്റുമതിയിൽ ഇപ്പോൾ വർദ്ധനവുണ്ട്.
വിപണി വിലയിലെ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ, ചെങ്കോല പോലുള്ള കീടങ്ങളുടെ ആക്രമണം, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം തെങ്ങ് കൃഷിയിൽ വരുത്തുന്ന ആഘാതം തുടങ്ങിയ വെല്ലുവിളികൾ വ്യവസായം അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു.അതിനാൽ ആധുനികവൽക്കരണം ആവശ്യമാണ്. കാര്യക്ഷമതയും ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാരവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് പ്രോസസ്സിംഗിലെ യന്ത്രവൽക്കരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കണം.
ഉൽപ്പന്ന വികസനത്തിലും വൈവിധ്യവൽക്കരണത്തിലും ഉള്ള നവീകരണത്തിന് പുതിയ വിപണികൾ തുറക്കാനും കയറ്റുമതി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും. കോക്കനട്ട് ഷുഗർ, കോക്കനട്ട് വിനാഗിരി, തേങ്ങ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ജൈവ ഇന്ധനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാര്യമായ സാധ്യതകളുണ്ട്. വിതരണ ശൃംഖല ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും കോൾഡ് സ്റ്റോറേജും ഗതാഗതവും ഉൾപ്പെടെയുള്ള അടിസ്ഥാന സൗകര്യങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നത് വ്യവസായത്തിൻ്റെ മത്സരക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കും. സബ്സിഡികൾ, പരിശീലന പരിപാടികൾ, ഗവേഷണം എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ സർക്കാർ പിന്തുണ നൽകണം..